huso dauricus

Kaviaar van 'n spesiale baster van Kaluga-steur en Amur-steur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Geneem van ten minste 12 jaar volwasse steur. Eiers ligkorrelrig en ferm met 'n korrelgrootte van ongeveer 3,0 tot 3,3 mm selfs groter, die kleur wissel van goud, grys, bruin, grys-swart, grysbruin tot goudbruin. Word onderskei deur 'n ongelooflike delikate, botteragtige aroma, met 'n lang nasmaak, onderstreep deur die sagte en sagte Malossol-soutmetode. Vir baie fynproewers die beste kaviaar in die wêreld tans.