Oscietra Royal Caviar

Amoer-steur-kaviaar (Acipenser schrenckii) is die resultaat van 'n uitsonderlike volhoubare teelpoging wat suksesvol uitgevoer is in die wêreld se mees gevorderde waterplaas in China. Hierdie buitengewone struktuur, aan die voorpunt van sy sektor, is verbind tot die beskerming en bewaring van hierdie kosbare steurspesie, wat 'n etiese en respekvolle benadering tot die omgewing waarborg.

Die vervaardiging van hoë kwaliteit kaviaar verg tyd en geduld. Eers na minstens 12 jaar se groei bereik steurgare die volwassenheid wat nodig is vir die delikate onttrekking van hul kosbare eiers. Hierdie sorgvuldige en respekvolle proses van die steur-lewensiklus waarborg die produksie van kaviaar van uitsonderlike gehalte, met ongeëwenaarde perfeksie en smaak.

Die pêrels van hierdie kaviaar wissel van halfvast tot ferm, met korrelgrootte wat strek van 3,1 tot 3,3 mm, en soms selfs groter in grootte, wat bydra tot 'n aangename mondgevoel. Hul kleurspektrum, wat wissel van helderbruin tot goudgeel, is 'n ware fees vir die oog, wat 'n tikkie luukse en sofistikasie by enige tafel voeg.

Die smaak van hierdie heerlike kaviaar is 'n simfonie van geure. Met ’n delikate haselneutbasis is daar ’n vrugtige noot wat ’n verrassende balans gee. Sy romerige glans omvou die verhemelte in 'n omhullende en bevredigende plesier, wat 'n werklik unieke sensoriese ervaring bied.

Om die uitsonderlike kwaliteit en buitengewone smaak van die kaviaar te verseker, word die Malossol-proses gebruik, 'n tradisionele Russiese metode wat "liggies gesout" beteken. Hierdie tegniek beklemtoon die natuurlike goedheid van die kaviaar, en vermy om sy kenmerkende geure met 'n oormatige hoeveelheid sout te bedek.

Volhoubare akwakultuur, gekombineer met die hoë vlak van vakmanskap in kaviaarverwerking, maak hierdie lekkerny 'n ware juweel van gastronomie. Jy kan met trots hierdie Amur-steurkaviaar geniet, met die wete dat jy bydra tot die beskerming en bewaring van 'n belangrike spesie en terselfdertyd smul aan die plesier van 'n ongeëwenaarde kulinêre ervaring. Of jy dit nou in 'n toevallige omgewing of 'n spesiale viering het, Amur-steurkaviaar sal 'n essensie van elegansie en sofistikasie bring wat elke oomblik onvergeetlik sal maak.

Bestanddele: steurkuit, sout

Oorsprong: Italië

Organoleptiese eienskappe: medium/groot grootte eiers, grys kleur met noisette skakerings, van bruin tot goudkleurig; sterk en robuuste geur

Bergingstoestande: berg in die yskas by 0°/+4°C

Gebruiksvoorwaardes: geniet die kaviaar op sy eie, lepelsvol daarvan op 'n slag of as garnering vir visgebaseerde eerste en tweede gang

Vervaldatum: 90 dae vanaf verpakking vir vars kaviaar, 180 dae vanaf verpakking vir kaviaar wat 'n effense pasteurisasie ondergaan. Sodra dit oopgemaak is, hou dit in die yskas en eet binne 3 dae

Allergene: vis en afgeleide produkte

Voedingswaardes per 100 g (seisoenale variasies kan voorkom):
Energie: 927kJ / 221kcal
Vette: 11 g waarvan versadigde vetsure 2,4 g
Koolhidrate: 4,8 g waarvan suikers 0,3 g
Proteïene: 26 g
Sout: 2,9 g